स्थान: maharashtra
अंडी आणि चिकनचे दर वाढण्याची शक्यता व्यक्त होत असल्याने आगामी काळात सर्वसामान्य ग्राहकांच्या घरखर्चावर अतिरिक्त भार पडू शकतो. सणासुदीचा हंगाम, ख्रिसमस आणि नववर्षाच्या सुट्ट्यांमध्ये कुक्कुट उत्पादनांची मागणी वाढते. त्याचवेळी पोल्ट्री उद्योगाचा उत्पादन खर्चही वाढत असल्याने डिसेंबरपर्यंत अंडी आणि चिकनच्या घाऊक व किरकोळ किमतींमध्ये लक्षणीय वाढ होण्याचा अंदाज व्यक्त केला जात आहे. उद्योगातील अधिकाऱ्यांच्या मते, या उत्पादनांच्या किमती २५ ते ३० टक्क्यांपर्यंत वाढू शकतात.
### कोंबडी खाद्याच्या किमती वाढल्याचा परिणाम
पोल्ट्री उद्योगासाठी मका आणि भरड तांदूळ हे खाद्यनिर्मितीतील महत्त्वाचे घटक आहेत. मात्र, गेल्या वर्षभरात या धान्यांच्या किमती दुप्पट झाल्याचा दावा उद्योगाकडून करण्यात आला आहे. साठेबाजी, इथेनॉल उत्पादनासाठी धान्याचा वापर आणि महाराष्ट्र व कर्नाटकातील कमी पावसामुळे धान्याच्या उपलब्धतेवर तसेच किमतींवर परिणाम झाल्याचे सांगितले जात आहे.
कोंबड्यांच्या खाद्याचा खर्च वाढला की त्याचा परिणाम अंडी आणि चिकन उत्पादनाच्या एकूण खर्चावर होतो. पोल्ट्री व्यवसायात खाद्य हा महत्त्वाचा खर्च असल्याने कच्च्या मालाच्या किमती वाढल्यास उत्पादकांना आर्थिक दबावाचा सामना करावा लागतो. हा वाढलेला खर्च बाजारभावात प्रतिबिंबित होण्याची शक्यता आहे.
### डिसेंबरमध्ये अंड्यांचे दर किती असू शकतात?
उद्योगातील वरिष्ठ अधिकाऱ्यांनी व्यक्त केलेल्या अंदाजानुसार, सध्या घाऊक बाजारात प्रति अंडे ६ ते ७ रुपये दर आहे. डिसेंबरपर्यंत हा दर ७ ते ८ रुपयांपर्यंत पोहोचू शकतो. सणासुदीच्या काळात मागणी वाढल्यास दरांवर आणखी दबाव निर्माण होण्याची शक्यता नाकारता येत नाही.
अंड्यांचा वापर केवळ घरगुती आहारापुरता मर्यादित नाही. हॉटेल, रेस्टॉरंट, बेकरी आणि खाद्यपदार्थांच्या व्यवसायातही अंड्यांना मोठी मागणी असते. त्यामुळे घाऊक दर वाढल्यास त्याचा परिणाम या व्यवसायांच्या उत्पादन खर्चावरही होऊ शकतो. परिणामी काही खाद्यपदार्थांच्या किमती वाढण्याची शक्यता असते.
### चिकनच्या किमतीही वाढण्याचा अंदाज
चिकनच्या दरांमध्येही वाढ होण्याचा अंदाज व्यक्त केला जात आहे. सध्या चिकनचा दर २२५ ते २५० रुपये प्रति किलो असल्याचे दिलेल्या माहितीत नमूद आहे. डिसेंबरपर्यंत हा दर २६० ते २७५ रुपये प्रति किलोपर्यंत जाऊ शकतो.
ख्रिसमस आणि नववर्षाच्या सुट्ट्यांमध्ये चिकनच्या मागणीत वाढ होते. या काळात हॉटेल, रेस्टॉरंट आणि खाद्यव्यवसायांकडूनही मोठ्या प्रमाणावर खरेदी केली जाते. मागणी वाढत असताना उत्पादन खर्चही चढा राहिल्यास ग्राहकांना अधिक पैसे मोजावे लागू शकतात.
### सर्वसामान्यांच्या बजेटवर परिणाम होणार?
अंडी आणि चिकन हे अनेक कुटुंबांच्या रोजच्या आहाराचा भाग आहेत. तुलनेने परवडणारा प्रथिनांचा स्रोत म्हणून या पदार्थांकडे पाहिले जाते. त्यामुळे त्यांच्या किमती वाढल्यास मध्यमवर्गीय आणि कमी उत्पन्न गटातील कुटुंबांच्या मासिक बजेटवर परिणाम होऊ शकतो.
तथापि, डिसेंबरपर्यंत दर किती वाढतील हे प्रत्यक्षात धान्याचा पुरवठा, उत्पादन खर्च, मागणी आणि बाजारातील परिस्थितीवर अवलंबून असेल. सध्या व्यक्त करण्यात आलेले दर हे उद्योगक्षेत्रातील अंदाज आहेत; निश्चित भाववाढ झाल्याची घोषणा नाही.
एकीकडे वाढती मागणी आणि दुसरीकडे कच्च्या मालाच्या किमतींमुळे पोल्ट्री उद्योगासमोर आव्हान उभे राहिले आहे. आगामी काळात पुरवठा आणि उत्पादन खर्च यांचा समतोल कसा राहतो, यावर अंडी आणि चिकनचे बाजारभाव ठरणार आहेत. त्यामुळे डिसेंबरमध्ये ग्राहकांना या दोन्ही पदार्थांसाठी अधिक खर्चाची तयारी ठेवावी लागू शकते.